Nobis Loungen & Guldbaren – 20 sep 2012 2012/09/27

På det femstjärniga hotellet Nobis på Norrmalmstorg finns troligtvis Stockholms skönaste hotellounge och trevligaste bar. Här blir det höga poäng.

Loungen, som har 28 meters takhöjd, bjuder på de skönaste fåtöljerna, den bästa servicen och de godaste drinkarna. Ett riktigt bra häng i lyxig miljö och med en ljudvolym som möjliggör ett samtal.

I den spegelklädda Guldbaren bredvid Loungen spisas de flottaste b-sidorna från 80-talet för de mest stilmedvetna stockholmarna. Avslappnat och trevligt.

Taklampan i Loungen.

Applejack Rabbit – amerikansk äppelbrandy med lönnsirap, citron och kanel. Från 1930-talets Savoy Hotel i London. En vinnare. Av vinnare. För vinnare.

http://www.nobishotel.se/goldenbar-sv.html

Smak	Service	Miljö	Prisvärdhet	Totalt
(max 20)	(max 10)	(max 10)	(max 10)	(max 50)
19	9	10	9	47

Niklas – 20 sep 2012 2012/09/23

Varje halvår kommer Niklas Ekstedt och hans kollegor att resa iväg någonstans i världen och låta sig inspireras och lära sig det lokala köket. Detta för att sedan komma hem och ändra hela menyn och inriktning på restaurang Niklas. Vi hoppas att resan nästa gång går till någon ännu mer intressant och spännande region än det norditalienska Piemonte. Det italienska köket är bra, ja till och med jättebra, men vi hoppas naturligtvis att Niklas kommer att ta helt nya matkulturer till Stockholm, om än bara för sex månader.

Den norditalienska maten är genomgående vällagad och trevligt presenterad. Det barolokokta lammlägget med sin polare polentan utklassar allt annat. Dryckeslistan är gedigen, men i dyraste laget. Man borde kanske hålla ner antalet vin- och grappavarianter och istället sänka priserna några tior.

Det temporära konceptet kräver tyvärr anonymt porslin och en praktiskt spartansk matsal. Restaurangen är på tok för bullrig, och den blir heller inte mindre stökig när smårökiga gäng från förortsföretag går rakt genom matsalen för att ta sig in till kvällens after work på Kåken.

Menyn. Inte bara kvällens, utan det närmsta halvårets. Olivoljan uppe till vänster på bilden är magnifikt gräsig.

Kalvtartar med citron, selleri och fänkål.

Svamprisotto. Bravissimo!

Vildsvinskorv med bönragu.

Lammlägg kokt i Barolovin, med polenta. Yummy.

Semifreddo med fikon, hallon och salt kola. Överraskar tyvärr inte.

http://niklas.se/

Smak	Service	Miljö	Prisvärdhet	Totalt
(max 20)	(max 10)	(max 10)	(max 10)	(max 50)
17	8	7	8	40

Oljebaren – 14 sep 2012 2012/09/16

I en liten trevlig lokal på Torsgatan ligger denna charmiga restaurang med kvarterskrogskänsla och genomgående ursprungsdeklarerade råvaror.

Menyn är säsongsbetonad och förhållandevis liten, men inspirerad och inspirerande. Eller vad sägs om ex. kaninlasagne? En stor eloge ges också för att man serverar den ungerska lurviga och välsmakande grisrasen mangalica i pata negra-form. Deliciöst.

Dryckeslistan är mycket ambitiös och bjuder in till att låta sig prova flera intressanta öl, både med hög alkoholhalt och dito pris.

Vi kan varmt rekommendera oljeprovningen innan maten. Fyra väldigt olika olivoljor med tillhörande informationsblad. Stor underhållning, och befriande att sleva i sig olja med tesked.

Matpriserna är rimliga och servicen god och personlig.

Olivoljeprovning. Mycket angenäm upplevelse.

Öl bryggd på champagnejäst, Omnipollo’s Leon. Betyg? Magnifico!

Mangalica med buffelmozzarella. Med olivolja, naturligtvis.

Stout-brässerad högrev med trumpetsvamp på surdegsbröd.

Hamburgaren! Malet nötkött från gotländsk Simgus-ko (Ejmunds gård), Oljebarens eget bröd, egensaltat och grillat bacon (Rocklunda), hemrörd hamburgersås och vällagrad Gruyère-ost. Serveras med handskurna pommes och coleslaw… Say no more, Mr. Birger Kung.

Marockansk gryta på killing. Men – VARNING FÖR KORIANDER!!!

Chokladtryffel.

http://www.oljebaren.com/

Smak	Service	Miljö	Prisvärdhet	Totalt
(max 20)	(max 10)	(max 10)	(max 10)	(max 50)
17	8	8	9	42

Grand Hôtel, Verandan – 8 sep 2012 2012/09/08

Smörgåsbord. Den kanske ultimata menyformen. Ät så mycket du vill av det du vill. Om maten är god, och om det hela ramas in av en oslagbar miljö och elegant service, ja då blir Avsmakarna nöjda och således poängen höga.

Grand Hôtel serverar inte bara ett kvantitativt smörgåsbord i Verandan. Det är i högsta grad även kvalitativt. Vi blir egentligen inte besvikna på några delar av smörgåsbordet. Både sill, soppa, fisk, kallskuret, varmrätter, ostar och desserter är omsorgsfullt anrättade och konstant påfyllda och tillsnyggade.

Smakar det så kostar det. Men i detta fall, kostar det så smakar det!

Första rundan. Det är godare med löjrom än sill till ett glas Pol Roger.

Hotellets egen snaps, 1874. Kummin, anis och fänkål snyggt avrundat med sherry.

Så äntligen sillen. Fina fisken.

Några rundor senare. En av turerna till efterrättsbordet. Marängswissen var himmelsk.

http://www.grandhotel.se/upplev/mat-och-dryck/verandan

Smak	Service	Miljö	Prisvärdhet	Totalt
(max 20)	(max 10)	(max 10)	(max 10)	(max 50)
18	9	9	8	44

Byn – 1 sep 2012 2012/09/02

Denna lilla och lite ocentralt belägna restaurang tillhör, enligt oss, en av Stockholms pärlor. Här äter man matgalettes av yttersta kvalitet till mycket bra priser. Om man, mot förmodan, orkar äta en efterrättscrêpe efter maten så får man rabatt på sin crêpe. Mycket trevlig erbjudande tycker Avsmakarna!

Matgalette La Gourmande. Strimlad biff, roquefortsås, smörstekta äppelklyftor… mums!

Matgalette La Sacrilège ”Sur la tuile” med bl a gorgonzolaost, inlagda päron, valnötter… fillibabba!

http://info.aos.se/sajter/byn/Startsida.html

Smak	Service	Miljö	Prisvärdhet	Totalt
(max 20)	(max 10)	(max 10)	(max 10)	(max 50)
18	8	8	9	43